化學實驗經常需要將各種導管、冷凝管、發生瓶等組裝起來，從而形成一個化學反應裝置。而且，許多化學實驗都具有一定的危險性。為了提升凱氏定氮實驗的效率和自動化，人們發明了自動凱氏定氮儀。自動凱氏定氮儀采用凱氏定氮法對糧食、飼料、食品、土壤、乳制品、飲料等多樣化樣品進行蒸餾，幾分鐘內即可完成，可實現一鍵式自動添加試劑、自動蒸餾分離樣品、自動終止蒸餾。
自動凱氏定氮儀使用的凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無機銨鹽，然后在堿化蒸餾將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來后為過量的硼酸液吸收，再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數(含氮量*6.25=蛋白含量)，并換算成蛋白質含量，即可計算出樣品中的含氮量。
該產品可廣泛應用于食品、飼料、煙草、畜牧、化肥、環境、醫藥、農業、科研、教學、質量監督等領域樣品氮與蛋白質的分析，還可用于銨鹽、揮發性酸、堿等的檢測。
